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導入事例 ー COFFEE AMP THE ROASTER 江木寛之さん

2017年9月15日

飲食店からの注文をひとつの場所で管理できる食材卸業向けサービスKITCHEN BROTHERS 365、導入事例掲載のお知らせです。今回は「コーヒーの魅力を様々に表現してみなさまにお届けしたい」という想いを込めてカップ1杯のおいしさを提供するCOFFEE AMP THE ROASTERさんより代表の江木寛之さんにお話をお伺いしました。

■導入事例 – COFFEE AMP THE ROASTER 代表 / 江木寛之さん
「日を追うごとにお店にいい影響が出ています。」

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COFFEE AMP THE ROASTERさんは2010年、東京・高円寺のルック商店街にオープン。マイクロロースターがあって飲食店に豆を卸すお店のスタイルを確立し、日本のコーヒーブームを牽引してきました。お客さんの幸せのために、生豆の選定や焙煎などすべての工程に意味を持たせ、丁寧にコーヒーと向き合っておられます。

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コーヒーは様々な種類をラインナップ。お客さんとの会話から好みを聞き出し、それぞれに合ったものをおすすめしています。インタビューにお伺いした日に選んでいただいたのは、ファンが多いというスマトラの水出しコーヒー。酸味が少なく深いコクがあり、思わずおいしいと声に出してしまいました。

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これからはどんどんお店としてのクオリティを上げていきたいという江木さん。若い人たちで輝ける機会や場所もつくっていきたいそうです。オープンから7年、ますますコーヒー業界を盛り上げてくれるCOFFEE AMP THE ROASTERにぜひ一度訪れてみてください。

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